Je kunt je het bijna niet voorstellen in de betonnen vlakte tussen de drukke Frère Orbanlaan en de Brusselsepoortstraat, maar vlakbij de stadsring, in de Krevelstraat, bots je op een uniek stukje natuur. Achter de met klimop begroeide gevel van huis nummer3, geurt het naar vlierbloemen. Niet verwonderlijk, het is de thuisbasis van het minibedrijfje Roomer. De broers Jeroen (33) en Maarten Michels (34) brouwen er een uniek vlierbloesemdrankje. Je kunt hun laboratorium nog het best vergelijken met een wijnhuis. Alleen zijn de druiven vervangen door vlierbloemen.
'Voor ons is dit de drukste periode van het jaar', steken Maarten en Jeroen van wal. 'De vlierbomen staan volop in bloei. In een periode van nauwelijks twee weken tijd moeten wij 160.000bloemschermen plukken, goed voor 620kilo bloesems. Om dat klaar te spelen schakelen wij familie, vrienden en jobstudenten in. Wij hebben een overeenkomst met een bioboer, die bloemen levert. In Oudenaarde beschikken we over een kleine vlierbomenplantage. Met eigenaars van bosjes waar veel vlierbomen groeien, hebben we afspraken om bloemen te mogen plukken.'
Lees meer in Het Volk
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment