De opleiding wijnbouwer-wijnmaker is een schot in de ros. Al twintig personen schreven zich in bij het opleidingscentrum Syntra voor een opleiding die pas in september start. 'Wijn maken is hot.' Nergens anders in Vlaanderen kan je een opleiding wijnbouwer-wijnmaker volgen. Syntra Vlaanderen biedt als eerste deze unieke opleiding aan. 'Wij stelden vast dat er enorm veel vraag was naar deze opleiding', zegt directeur Bart Dhont van de campus Gent die de opleiding aanbiedt. 'Tijdens deze unieke cursus wijnbouwer-wijnmaker leer je alles over de druiventeelt en wijnbouw', legt hij uit. 'Je doet er de nodige kennis op van de specifieke druiven, de aanleg en het onderhoud van de wijngaard, maar ook alles over het wijn maken zelf.' Van druif tot fles, alles wordt er je haarfijn uitgelegd. 'We hebben in 2007 onze eigen wijngaard op de campus aangelegd', zegt Dhont. 'De opleiding start op 1 september en duurt anderhalf jaar. Onze cursisten zullen hun theoretische kennis tegen 2010 dan in de volgroeide wijngaard kunnen omzetten met de nodige praktijkervaring. Ze zullen er leren winter-en zomersnoeien, gepaste remedies tegen bepaalde druivenziekten leren toepassen. Kortom, elkeen kan na de opleiding met succes wijn oogsten, maar ook zelf wijn maken en de nodige ingrepen doen om de wijn te optimaliseren', vertelt Dhont.
Lees meer in Het Nieuwsblad
No comments:
Post a Comment